鱼胶怎样泡发最好 鱼胶怎样泡发营养最全面？

想必现在有很多小伙伴对于鱼胶怎样泡发最好是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鱼胶怎样泡发最好是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

鱼胶怎样泡发最好

鱼胶最好焯水后直接用清水泡发，一般泡发的时间会比较久一些，泡到可以将鱼胶轻松掰开、切得动大概需要浸泡三四个小时，然后再切成小块进行炖煮。用冷水泡发的鱼胶不会太黏腻，其中的营养成分也能很好地保留。

鱼胶怎样泡发营养最全面

明胶：由生产鱼片时剩下的不带血的内脏、血、肉等的皮和鳞制作而成。其纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、感光胶片等。

粗胶：由血、肉和内脏混杂头、尾和骨等粗胶原料搭配防腐剂和香料制成，在常温下不凝冻、使用方便，是木材、皮革等的胶黏剂。

鱼鳔胶：有鱼鳔单独干燥成片胶数片叠加碾压而成。颜色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味。常用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。